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Notre dessert traditionnel des Landes, confectionné depuis 1985.
Si vous aimez le doux parfum de l’Armagnac, notre Tourtière Landaise, légère et croustillante, est faite pour vous !
Son raffinement réside dans notre savoir-faire. Tout est une histoire de pâte !
Nos artisans pâtissent, du centre vers l’extérieur de la table, avec une telle délicatesse que sa pâte étirée est surnommée « voile de la mariée », en référence à sa finesse.
Repliée sur elle-même, elle est garnie de pommes, de pruneaux, (parfois des deux) ou bien de poires et de chocolat, puis on la recouvre de pâte et on l’arrose de sirop à base d’Armagnac. Ensuite, le chapeau est froncé sur les bords pour rendre la tourtière hermétique. Enfin, ce dessert feuilleté est siropé avec un mélange dont les taiseux que nous sommes garderont bien le secret !
Retrouvez l’esprit gascon à partager sans modération, autour d’un bon petit-déjeuner, goûter ou chaque instant sucré de la journée
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Une brioche savoureuse au rhum, au goût proche de celui du Pastis Landais !
Un délice traditionnel sucré jamais démodé, incontournable des Landes, qui ravira toute la famille … Alors, vous avez trouvez ?
C’est bien sûr notre traditionnel Pastidélice ! On vous dit tout sur l’histoire de cette brioche et ses petits secrets de fabrication.
Un savoir-faire unique du terroir landais et exclusivement manuel apporté par nos artisans pâtissiers. Boulage des pâtons à la main et dorage de la brioche à l’œuf pour un rendu gourmand et brillant.
Un délicieux gâteaux moelleux, gourmand et généreux, à la texture briochée avec une pointe de rhum.
Notre recette et sa préparation artisanale restent inchangées depuis plusieurs générations.
Retrouvez l’esprit gascon à partager sans modération, autour d’un bon petit-déjeuner, goûter ou chaque instant sucré de la journé
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Une recette incontournable des Landes !
Les meilleurs Pastis, vous les mangerez chez nous !
Ne faites pas les yeux rond lorsqu’un landais vous propose un petit Pastis de bon matin… Sans confusion, il fait référence à notre beau et bon Pastis Landais !
Pour contredire certaines pensées, notre Pastis Landais n’a absolument rien à voir avec la célèbre boisson anisée du Sud de la France… Le « Pastis » est un mot gascon qui signifie « gâteau ».
C’est une brioche joufflue, brillante jaune dorée, perlée de sucre casson, très appétissante ! Sa mie aérienne la rend extrêmement moelleuse.
Cette pâtisserie traditionnelle fait la fierté des gascons.
La Marquèze, au coeur des Landes :
- Pâtisserie depuis 1985
- Spécilaités locales
- Savoir-faire Landais
